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El Mercado de Gwangjang es un mercado tradicional situado en el centro de Seúl. Es uno de mis lugares favoritos para degustar la comida local junto con un cuenco de vino de arroz.
El ambiente es realmente maravilloso, con puestos de deliciosa comida coreana y amables señoras cocinando. En Corea, las señoras de cuarenta o cincuenta y pico años se conocen como ajumma (아줌마).
Lo mejor es venir a la hora de cenar, a partir de las 7 de la tarde. Puedes sentarte fuera en los bancos que tienen los puestos, o dentro en los restaurantes. Personalmente, me gusta comer fuera si el tiempo es agradable.
¿Qué comer y beber en el Mercado de Gwangjang?
Jeon (전)
Joen es el nombre que reciben las tortitas coreanas. Puedes encontrar diferentes variedades dependiendo del ingredient principal. Las más comunes son de cerdo (고기전), pescado, vegetariana, marisco o kimchi. Mi favorita es la tortita de marisco.
*Puedes pedir un plato en el que te ponen un poco de cada uno junto con bindaetteok.
Bindaetteok (빈대떡)
Bindaetteok es otra variedad de tortita coreana, la principal diferencia con el jeon es que es más gorda. El ingrediente principal es soja y lo mejor es comerlo junto con una salsita con rodajas de cebolla.
Yukhoe (육회)
Yukhoe es carne de ternera cruda, servida con un huevo crudo y trozos de pera cortados en tiras. Este curioso plato para extranjeros es realmente delicioso y la mezcla de los ingredientes es sorprendente. Puedes llevar el plato al siguiente nivel añadiéndole pulpo vivo (ver vídeo).
Hotteok (호떡)
Hotteok también es otra variedad de tortita, pero dulce. Sería lo más parecido a nuestra imagen de tortita. Es crujiente por fuera y tierna por dentro con un chorrito de miel.
Makgeolli (막걸리)
Este es el vino de arroz que os comentaba al principio del post. Es dulce y fácil de beber así que ten cuidado. Estás avisado así que no me eches la bronca luego en los comentarios 😉
Sundae (순대)
Es muy similar a la morcilla que se come en España o en Irlanda. Está hecha de sangre de cerdo y puede no gustar a todo el mundo. Sin embargo, si te gusta la morcilla de España o Irlanda es muy posible que te encante.
Mayak Gimbap (마약김밥)
El Gimbap es el rollo de algas coreano relleno de cualquier cosa que quieras. El Mayak Gimbap es la versión reducida y en este mercado es bastante popular. Básicamente, todos llevan diferentes verduras y huevo y puedes elegir el ingrediente principal; por ejemplo atún, ternera, cerdo o gamba. Las salsas pueden variar dependiendo del ingrediente, lo más común es atún con mayonesa y la carne puede llevar diferentes salsas (algunas picantes).
Korea.net
Tteokbokki (떡볶이)
Tteokbokki es un plato muy simple que consiste en una especie de macarrones gigantes hechos de arroz flotando en una salsa dulce y picante. La textura del pastel de arroz, que es como se conoce a estos macarrones gigantes, es pegajosa y hay que masticarlos bien. Suele servirse con trozos de pastel de pescado. Además, puedes ver huevos cocidos flotando en la salsa que puedes pedir.
Horario de apertura
Los restaurantes abren de 8:30 a 23:00
Cómo llegar
Estación Jongno 5-ga station salida 7
Alojamiento
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